香酥牛肉饼,是一道美味的中式小吃,外酥里嫩,口感丰富。我将分享香酥牛肉饼的配方及制作步骤。

香酥牛肉饼的配方及制作

我们来看一下所需材料:

1. 牛肉:400克,选择瘦肉,切成细丝。

2. 面粉:200克,用于制作饼皮。

3. 洋葱:1个,切碎。

4. 葱:2根,切碎。

5. 姜:适量,切碎。

6. 大蒜:适量,切碎。

7. 鸡蛋:1个,打散。

8. 酱油:适量,用于腌牛肉。

9. 料酒:适量,用于腌牛肉。

10. 盐:适量,用于调味。

我们开始制作香酥牛肉饼:

1. 将切好的牛肉放入碗中,加入适量的酱油和料酒,拌匀后腌制20分钟。

2. 在一个大碗中,加入面粉和盐,倒入适量的温水,搅拌成面糊,将其静置15分钟。

3. 将腌制好的牛肉丝加入洋葱、葱、姜和大蒜中,拌匀。

4. 取一小块面糊放入平底锅中,摊成薄饼状,然后加入适量的牛肉丝馅料。

5. 将饼边折叠起来,封口捏紧,形成饼状。

6. 在平底锅中加入适量的油,烧热后将饼放入锅中,用中小火煎至两面金黄即可。

7. 取出煎好的牛肉饼,放入烤箱中以180度烘烤10分钟,使其更加酥脆。

8. 将打散的鸡蛋倒入锅中,煎成蛋饼,切成小块。

一道香酥牛肉饼终于做好了!这款美食不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质和维生素,具有一定的营养价值。您不妨在享用时蘸一些辣酱、蒜蓉或者醋,增添风味。您还可以根据个人口味的喜好,加入其他调料,如胡椒粉或孜然粉等,使味道更加丰富多样。

制作香酥牛肉饼并不复杂,只需一些简单的材料和耐心,您就能够品尝到一道香气扑鼻的美食。快来动手试试吧!

香酥牛肉饼的配方及制作方法制作窍门

香酥牛肉饼是一道美味可口的传统菜肴,深受人们喜爱。它的制作不仅简单,而且非常美味。下面将为大家分享香酥牛肉饼的配方及制作方法的制作窍门。

我们需要准备以下食材:牛肉馅500克,面粉适量,洋葱末1个,姜末适量,蒜末适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,鸡精适量,香菜末适量。

我们开始制作香酥牛肉饼。首先将牛肉馅放入大碗中,加入洋葱末、姜末和蒜末。加入适量的盐、生抽、淀粉和鸡精,搅拌均匀。这样可以使牛肉馅更加鲜嫩。

我们开始制作皮。将面粉和适量的水搅拌成面团。将面团擀成薄片,然后将牛肉馅包入面皮中。尽量将牛肉馅包裹紧实,避免馅料漏出。

之后,取一平底锅,倒入适量的油,加热至七成热。将包好的牛肉饼放入热油中,用中小火慢慢煎至两面金黄。这样可以使牛肉饼外酥内嫩,口感更好。

将炸好的牛肉饼捞出,放在厨房纸上,吸去多余的油分。撒上香菜末,即可上桌享用。香酥牛肉饼外酥内嫩,鲜香可口,是一道非常美味的家常菜。

制作香酥牛肉饼的窍门是将牛肉馅的配料搅拌均匀,并用面皮将馅料包裹紧实。在煎牛肉饼时要用中小火慢慢煎,这样可以使牛肉饼外酥内嫩。炸好的牛肉饼要放在厨房纸上吸油,这样可以减少油腻感,使口感更好。

香酥牛肉饼是一道制作简单、美味可口的传统菜肴。通过合理的配料和烹饪技巧,我们可以轻松制作出外酥内嫩的香酥牛肉饼。不妨尝试一下,给家人和朋友带来惊喜的美味!

香酥牛肉饼的配方及制作方法

香酥牛肉饼是一道美味的传统中式小吃,外酥内嫩,口感十足。我将为大家介绍一下香酥牛肉饼的配方及制作方法。

让我们来看一下香酥牛肉饼的配方。您需要准备以下主要材料:

1. 牛肉:500克。新鲜的牛肉最好,它会让牛肉饼的口感更加嫩滑。

2. 面粉:300克。面粉是制作牛肉饼的关键材料之一,可以使饼皮更加酥脆。

3. 洋葱:1个。洋葱可以增添牛肉饼的香气和口感。

4. 姜末:适量。姜末可以去腥增香,使牛肉更加美味。

5. 盐:适量。盐是提味的关键。

6. 胡椒粉:适量。胡椒粉可以增添牛肉饼的香味。

7. 鸡蛋:1个。鸡蛋是牛肉饼的粘合剂,可使饼皮更加酥脆。

让我们来看一下香酥牛肉饼的制作方法:

1. 将牛肉切成细丝,然后用刀背敲打一下,使其更加嫩滑。

2. 将切好的牛肉放入碗中,加入姜末、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。

3. 将洋葱切成细末,加入腌制好的牛肉中,再加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀,直至形成均匀的面糊。

4. 取适量面糊放入平底锅中,用铲子将其压平成饼状,然后用小火煎至两面金黄即可。

香酥牛肉饼制作简单,但需要一定的耐心和技巧。煎制时要注意火候,避免过早翻面或者过长时间煎制,以免影响口感。您可以根据个人喜好加入适量的辣椒、蒜末等调料,增加口味的层次感。

香酥牛肉饼不仅适合作为下午茶的小吃,还可以搭配米饭或面条作为一道正餐。它既可以作为家庭聚餐的佳肴,也可以作为宴客的美味款待。

希望大家喜欢这道香酥牛肉饼,赶快动手试试吧!