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电压力锅土豆烧牛肉,高压锅红烧牛肉

电压力锅土豆烧牛肉,高压锅红烧牛肉

家中的电压力锅,成为了我厨房里的得力助手。尤其是在忙碌的工作日,能够节省我烹饪时间的还能保持食物的美味。我最喜欢用电压力锅烹制的一道菜就是土豆烧牛肉。

将牛肉切成小块,然后在电压力锅中用高火煸炒,直到牛肉变色。加入切成小块的土豆,一起翻炒几分钟。加入适量的盐、生姜、蒜瓣和一些调料,如八角和桂皮。再加入适量的水,盖上锅盖,设定煲汤模式,等待压力锅自动调整压力和时间。

在等待的过程中,我来介绍一下另一种高压锅烹制的红烧牛肉。与电压力锅不同,高压锅锁住了食物中的营养和美味。将牛肉块放入高压锅中,加入适量的盐、酱油、糖和料酒。加入一些葱姜蒜和一些调料,如八角和香叶。加入适量的水,盖上锅盖,设定煮肉模式,等待高压锅压力上升。

当电压力锅的时间到了,我打开锅盖,立刻闻到了浓郁的牛肉和土豆香气。牛肉变得柔嫩多汁,而土豆也完全吸收了牛肉的味道。我将土豆烧牛肉盛出,撒上一些香菜、葱花和青辣椒,增添了菜品的色彩和口感。

而高压锅里的红烧牛肉也早已完成。我打开锅盖,一阵浓郁的红烧牛肉香味扑面而来。牛肉酥烂入口,入口即化,而红烧汁也浓稠香甜。我将红烧牛肉盛出,撒上一些葱花和花椒粉,增添了菜品的颜色和香气。

电压力锅土豆烧牛肉,高压锅红烧牛肉,都是通过高压烹制而成的美味佳肴。无论是电压力锅还是高压锅,它们都为我们带来了便利和美味。无论是工作日还是休息日,我都能轻松地用它们来烹饪出一份可口的晚餐。

电压力锅土豆烧牛肉,高压锅红烧牛肉

准备材料:

牛腱子 1大个

大葱 2根

姜 1小块

花椒 适量

干黄酱 适量

料酒,生抽,老抽 适量

盐,高汤粉(牛肉粉) 适量

冰糖小块 两三粒

做法:

1、提前将大牛腱子洗净切成两块,用清水浸泡,看出血汤了就换水,多换几次水,浸泡两个小时以上2、锅内放一些盐和花椒粒干锅焙香,炒至盐微微发黄花椒散发香味时关火,自然冷却待用3、浸泡出血水的牛腱肉控干水,用竹签或刀尖在肉上扎若干个小眼儿,小心别扎到手4、放入葱段,姜片料酒和花椒盐均匀揉搓抹透,多揉搓一会儿5、放入保鲜袋封好口冰箱冷藏12小时以上,最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上炖6、取出腌制冷藏好的牛肉,凉水下锅,大火烧开撇去浮沫7、准备好炖牛肉料包,干黄酱,这个超市有售不拘什么牌子都一样8、干黄酱挖出一小块用清水调开搅拌均匀9、焯好水的牛腱肉用热水冲洗干净,把沾附上的花椒粒和葱姜捡去不要,锅内重新烧开小半锅水,放入牛肉,另切葱一根姜两片放入,倒入调好的黄酱用滤网过滤掉酱渣10、放入料包,料酒,冰糖,生抽,老抽,盐,高汤粉和老汤烧开,尝一下味道,汤汁可以稍咸一点儿11、连汤带肉倒入电压力锅,盖好锅盖,旋钮调至炖肉档,可以适当减少几分钟以免肉炖的太烂

电压力锅炖牛肉

用料:牛肉500g、八角3枚、桂皮1块、香叶2片、姜5-6片料酒适量、盐适量蘸酱:香葱1-2根、大蒜头2-3瓣、干红辣椒1根、食用油1汤勺、生抽适量

步骤一、首先先把牛肉放入锅内,加冷水煮沸,烫出血沫,然后捞出。步骤二、然后把生姜切片;八角、桂皮和香叶用清水稍微冲洗一下。步骤三、这时候将牛肉放入高压锅内,然后倒入适量料酒。步骤四、再倒入清水,让清水没到牛肉约2/3的位置,如下图。步骤五、撒入盐,再放入姜、桂皮和八角,用高压锅烹煮约1小时。步骤六、烹煮完成后,将牛腱捞出晾凉,等完全凉以后切片。步骤七、制作酱料:将葱、蒜、红辣椒洗干净,然后切成末。步骤八、油锅烧热,开小火,倒入葱、蒜、辣椒末到锅里翻炒,炒出香味即可关火。步骤九、将炒香的葱、蒜、辣椒连油一起倒入生抽中,拌匀,吃的时候将牛肉蘸一下即可。步骤十、成品图。

牛肉烧土豆怎么做好吃

用料 :牛肉 ,土豆 ,蚝油 适量 ,味极鲜 适量 ,盐 适量 ,糖或胡椒粉等 ,香叶 两片 ,桂皮 一小段 ,丁香 六粒 ,花椒 ,大料 ,小茴香 ,葱 ,姜,料酒 ,干辣椒。

土豆炖牛肉的做法

1、牛肉洗净,切块,姜切片,葱切段。2、牛肉冷水下锅,加少量葱姜(剩下的过会儿用)及料酒,烧开,捞出,除去血沫及杂质,此时可以另起一锅,烧足够多的开水,电水壶的容量略少,所以建议用锅。3、热锅凉油,加入香料,炒出香味,放入剩下的葱姜,炒出香味。4、加入蚝油和味极鲜酱油,此时酱油会迅速起泡,然后迅速倒入焯好水的牛肉,一定要迅速倒,酱油易糊,然后翻炒。5、翻炒一段时间后,倒入足够多的开水和少量料酒,注意,一定要加足够多的开水,一次加够,不要炖到一半再加水,还可依据个人口味加入两个干辣椒,先大火炖煮十分钟,再加盖改小火炖煮,约一个小时。6、此时可以处理一下土豆,去皮,切成和牛肉一样大的块。7、小火炖煮一个小时后,继续加盖,改大火,炖煮十五分钟。8、加入处理好的土豆块,炖至土豆软面。9、收汁,调味,加入适量的盐(由于之前加了酱油和蚝油,有一定咸味,所以盐不用加太多),还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等,翻炒均匀后出锅。

小贴士:焯水时一定要冷水下锅,如果直接用开水焯牛肉,肉会发紧,不易烂,炖的时候一定要加开水,否则肉也会发紧,不易烂,炖煮的时候也可以选择电压力锅,我还是比较喜欢这种能时不时揭开盖看看的感觉,所以虽然家里有电压力锅,但还是用火炖。

高压锅红烧牛肉

高压锅炖30分钟即可。

需要材料:牛肉 500g,冰糖 4-5小块 ,配料:盐 ,葱,姜,大料,花椒,干辣椒,桂皮,香叶,酱油,料酒(白酒)适量。

1、牛肉切成小方块,白酒(料酒)腌一会。2、烧锅清水,牛肉泵烫撇除浮沫。3、炒锅翻炒所有底料,葱切段,姜切片,适量花椒、大料,香叶、桂皮、干辣椒、冰糖(还可以加其他香料,山楂片、橘皮等)。4、放入烫过的牛肉块翻炒,加入酱油和老抽上色。5、烧一锅开水,把煸炒完牛肉之后将开水加入高压锅内,把翻炒过的牛肉块和底料放入高压锅内,开始炖。6、半个小时,出锅前放盐,摆盘!

高压锅土豆烧牛肉

高压锅制作土豆炖牛肉的做法,首先准备牛腩土豆大料花椒桂皮香叶等材料备用,牛肉去除血水过水焯一下热油先煸炒花椒大料然后放入牛肉酱油和冰糖炒出糖色上色,花椒和大料桂皮香叶放个调料包牛肉和土豆可以放调料包同时放在高压锅里水需要适量的添加最好没过牛肉,如果喜欢喝汤可以多加一点,然后根据个人的口味进行添加酱油,选择闷炖如果有定时可以定时20分钟左右。而且高压锅一般焖炖牛肉和土豆的时候是20分钟到40分钟左右土豆炖牛肉的时候也可以添加1些胡萝卜如果不着急的话可以在高压锅减少时间然后再使用锅子进行慢炖这样食用的时候牛肉会比较入味,土豆顿牛肉一起食用可以促进肠道蠕动由于土豆里面含有粗淀粉而牛肉里面含有蛋白质含有脂肪比较少,适量的进行食用可以促进肠道蠕动改善肠道负担,所以高压锅炖土豆牛肉的时候一定要注意上期以后等阀门下去以后再进行打开盖子防止在开盖的时候,由于气压不稳,导致爆炸等现象。

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