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碳烤蒜蓉生蚝是一道美味且具有特色的海鲜菜品,而木碳烧烤蒜蓉大对虾则更是让人垂涎欲滴。今天我们就来了解一下这两道菜的价格和做法。

碳烤蒜蓉生蚝价格

碳烤蒜蓉生蚝的价格。生蚝是一种贵重的海鲜,在市场上价格较高。而经过碳烤和蒜蓉的调配,更是将其提升到了另一个层次。碳烤蒜蓉生蚝的价格在每斤100元左右,根据市场行情和季节变化有所浮动。价格也与餐厅的档次和地理位置有关,一些高档餐厅可能会更贵一些。

接下来是木碳烧烤蒜蓉大对虾的做法。准备好新鲜的大对虾,去头去壳,但留下虾尾。将蒜蓉与盐、黑胡椒粉、柠檬汁和橄榄油混合在一起,制作成蒜蓉酱。将对虾刷上蒜蓉酱,腌制一段时间,以便入味。将对虾放在预热好的木炭烧烤架上烤熟即可。这种方式能够使对虾保持鲜嫩的口感,蒜蓉的香气和木炭的烤香味更是为对虾增添了丰富的口感。

无论是碳烤蒜蓉生蚝还是木碳烧烤蒜蓉大对虾,都是一道非常美味的海鲜菜品。它们既保留了海鲜的原汁原味,又加入了蒜蓉和炭火的香气,给人一种独特的味觉享受。所以不妨在平时的生活中去尝试一下,或者到餐厅品尝一下这两道菜,相信你一定会爱上它们。

碳烤蒜蓉生蚝价格,木碳烧烤蒜蓉大对虾做法

很多朋友都很喜欢吃生蚝,尤其是搭配上蒜蓉更是美味,那么今天就为大家分享一下这款美味的具体做法,让你的饮食生活也能得到改善,一起来看看吧!

蒜蓉的配料

配料:蒜头半斤 盐 鸡粉 糖 蚝油{不能多放}

制作方法:先剁碎用一半来炸香{炸到金黄色就好},不要放太多油哦{可以盖过就好},加另一般生蒜末进去,加盐 鸡粉 一点白糖 蚝油,在调味的时候你自己要试味不能咸了。先剁碎用一半来炸香{炸到金黄色就好} 这个要求不高,炒香一半的就OK了!冷后和另一半搅拌在一起。

碳烤生蚝

蒜蓉的做法蒜蓉:

材料:独蒜,沙姜,棕油,正宗花生油,沙姜粉,蒜香粉,盐,味精,白砂糖,好一点的鸡粉。

步骤:先把独蒜打碎,用清水洗一下打碎的蒜,用干净的毛巾将独蒜拧干,抓一把独蒜出来,然后加入打碎的沙姜,(比例:三斤蒜加入二两沙姜),加入沙姜粉,蒜香粉四汤匙,盐(味道重点),味精三小汤匙,白砂糖(三小汤匙),鸡粉一小把。沙姜粉多点(一小把),然后拌匀,用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里,浇完油后把棕油倒出来,把正宗的花生油倒入泡着。

通过小编上面的分享,你对于蒜蓉烤生蚝的做法是不是有了一定的了解,那么在今后的生活当中,如果你很喜欢这款美味的话,不妨就尝试下小编分享的方法吧!

碳烤生蚝蒜蓉的做法

材料

生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

做法

1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。

木碳烧烤蒜蓉大对虾做法

虾和蒜蓉、辣椒粉、五香粉等一起做成烧烤好吃,下面介绍做法:

准备材料:基围虾20只、蒜蓉适量、辣椒粉5克、五香粉5克、胡椒粉适量、菜籽油适量、盐少许、味极鲜酱油适量、葱、柠檬随意

制作步骤:

1、将虾洗净,挑去虾线2、加入盐,蒜蓉,五香粉,辣椒粉,味极鲜酱油3、可加适量淀粉一起抓匀,放入冰箱冷藏两小时4、取出将虾串起5、将剩下的汁水蒜蓉浇在虾上6、 刷上菜籽油,撒上葱,进烤箱底层190度20-25分钟,外壳焦一点也很好吃7、时间到了,用柠檬装饰下,即可食用

一般烤生蚝多少钱一个

能达到一半以上。

一般烤生蚝所用的生蚝一般是M号或L号,就拿灯塔水母M号生蚝来说,一斤生蚝进价是3.5元,而一斤有7-10个,那么折算下来每个生蚝的成本是0.35元-0.5元。

所以在不算炭火及调料成本的情况下,10元5个生蚝的利润是8.25元-7.5元,所以10元5个生蚝的利润还是非常高的。

这种一般是使用湛江生蚝或者福建生蚝,生蚝更小一些,有的生蚝一斤达到10-12个,而且每斤的价格只需2-3元,所以每个生蚝算下来只需0.2元-0.3元。不算其他成本的情况下,一元一个生蚝也能有60%-70%的利润。

一般来说一元一个烤生蚝都是用最小的生蚝,最小的乳山生蚝大概3.5一斤,一斤有9-11个,算下来每个是3.5元左右,而如果是用福建蚝,一斤是2元左右,一个大概是0.2元左右。每个生蚝加上调料等成本不到0.5元,所以每个生蚝也有5毛钱利润。

这种一般会食用L号生蚝,一斤6-8个,4.5元/斤左右,5个生蚝的成本不到4元,加上其他调料成本也就5元左右。

所以烧烤摊在不计入人工成本以及房租成本的情况下,至少能达到50%的利润,如果按照几元钱一个单个卖,利润会更高一些。

炭烧生蚝的蒜蓉配方

配方配比蒜:切成蒜蓉(或用设备打成蒜蓉)500克;耗油:选用海天牌耗油 25克;蒜蓉辣酱:选用李锦记蒜蓉辣酱25克;粉丝:普通水晶粉丝即可一袋;鲜味宝:太太乐鲜味宝30克;鸡精:太太乐鸡精20克;生蚝、扇贝各20个。色拉油:色拉油当地购买,价格自己定400克。蒸鱼鼓油:李锦记蒸鱼鼓油50克。用料制作过程1.生蚝预处理首选将购买来的生蚝扇贝外部用清水洗净(用量大可用要求卖家用高压水枪帮你清洗干净),用刀找到生蚝的缝隙,慢慢的将生蚝的壳撬开,在用刀将里面的生蚝肉与壳分离,小心划伤手,再将生蚝里面用清水清洗干净。2.扇贝预处理扇贝要比生蚝好清理,但是在清洗的是时候要注意将里面清洗干净,在将扇贝的胆囊清除(可以看到里面有一块黑色的,比较脏的东西)一定要清理干净。注意:选择生蚝扇贝的壳一定要选择凹面较深的,方便烤制。3.蒜蓉酱的制作过程:(1)首先将购买来的500克的蒜用刀切成蒜蓉状,留出100克蒜蓉备用(切记,一定要留出备用哦!)。在锅内倒入300克色拉油,油温烧制4层热(用少量算放内,起泡就行),将切好的蒜蓉放入锅内,不断搅拌,防止粘锅。注意火不要太大,要小火。(2)搅拌4分钟左右,闻到比较浓的蒜香味道时,加入李锦记蒜蓉辣酱25克、耗油25克,继续搅拌4分钟左右,直到蒜断生即可起锅倒入盆内。(3)在将留出的100克生蒜蓉撒到断生后的蒜蓉上面。同时锅内加入100克色拉油,烧制10层热,把油到在生蒜蓉的上面。让热油将生蒜蓉烫熟。(4)加入太太乐鲜味宝30克,太太乐鸡精20克,搅拌均匀即可。4.水晶粉丝:将水晶粉丝袋打开取出,放入盆内,将烧开的热水浇到上面,浸泡10分钟即可。在换冷水泡制。五、生蚝扇贝的烤制过程1、打开煤气烤炉打火开关,起火,将生蚝扇贝放到烤盘上面加热,看到生蚝扇贝上面起泡,加入少量的粉丝,在加入配置好的蒜蓉酱,烤制3分钟,看到生蚝扇贝四周全部起泡,颜色变黄,在上面加入少量的蒸鱼鼓油(也可以用海鲜汁代替),在烤制2分钟即可。

碳烤蒜蓉生蚝价格,木碳烧烤蒜蓉大对虾做法的介绍,今天就讲到这里吧,感谢你花时间阅读本篇文章,更多关于碳烤蒜蓉生蚝价格,木碳烧烤蒜蓉大对虾做法的相关知识,我们还会随时更新,敬请收藏本站。