hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,陕北炒饼,北方素炒饼,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

陕北炒饼,北方素炒饼,是北方地区特别受欢迎的一道小吃。它们口感酥脆,香气四溢,成为许多人的最爱。

陕北炒饼

陕北炒饼,源于陕西省北部的陕北地区,因为其制作简单,成为当地独具特色的小吃。陕北炒饼的制作过程非常简单,主要是将面粉、菜油、盐和水混合搅拌成面糊。然后将面糊倒入平底锅中,慢慢煎炸至两面金黄即可。这道炒饼酥脆可口,一口咬下去,外酥里嫩,满口香气扑鼻而来。

北方素炒饼则是一种以豆芽、豆腐丝、黄瓜丝和胡萝卜丝等蔬菜作为主要材料的素食炒饼。这道炒饼不仅外酥里嫩,还富含各种营养,是许多素食者的理想选择。北方素炒饼的制作过程与陕北炒饼类似,只是在面糊中加入了蔬菜丝。煎炸后,这些蔬菜丝散发出独特的香味,使得炒饼更加美味可口。

无论是陕北炒饼还是北方素炒饼,都具有极高的食用价值和文化内涵。它们不仅是一道美味的小吃,还承载着人们对于家乡味道的思念和对传统美食的热爱。不论是大街小巷的摊贩,还是高档餐厅,陕北炒饼和北方素炒饼都是备受追捧的美食。无论是陕西、山西、河北还是其他北方地区,人们都可以品尝到这些美味炒饼。

陕北炒饼和北方素炒饼的制作虽然简单,但它们所蕴含的美食文化却深入人心。它们不仅满足了人们对于美食的追求,还让人们体验到了家乡的味道和传统的魅力。无论是在家中独自享受,还是与亲朋好友聚餐,陕北炒饼和北方素炒饼都是不可或缺的美味。让我们一起品味这些美食,感受北方的独特魅力!

陕北炒饼,北方素炒饼

烩饼所需的原材料如下:主料:烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉配料:葱、清炖牛肉汤、盐、酱油配菜不局限上面所说的几种,可以根据家人喜好灵活掌握。我们每天所吃的食物种类越多、颜色越丰富越好,营养就越均衡。所以我做这种烩或炒的饭(如什锦炒饼、什锦炒饭等),通常都尽可能多选择几种配菜。制作步骤1、木耳用清水泡发,洗净,摘去硬蒂,撕成小朵;2、香菇用清水泡发,洗净,切丝;3、胡萝卜洗净去皮,切片;4、柿子椒洗净,去籽,掰成小块;5、西红柿洗净切小块;6、豆腐干切丝;[1] 7、白菜洗净切块;8、鸡蛋磕入碗中,打散。炒锅里加油,烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散,炒熟后盛出备用;9、烙饼切成一指宽的条,也可以切成菱形块。所有原材料都处理妥当,就可以架锅开炒了。锅中热油,先放入葱花煸炒出香味,然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒。向锅中加入牛肉汤(没有牛肉汤加清水)没过蔬菜至少2个手指指节,并将炖好的牛肉块放入锅中,盖上锅盖,改大火将汤烧开。汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋,加入酱油和盐调味,翻拌均匀。 注:白菜后放是因为白菜易熟,减少煮的时间,可以防止过多营养素流失。随后加入烙饼,翻拌均匀。略煮1、2分钟,让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅。

河北炒饼

炒饼其实不只是河北人喜欢吃,在山西、河南、北京等地不少地方炒饼都还是蛮常见的,也是很受老百姓欢迎的一种家常吃法,地位就跟有些地方的炒河粉、家里的蛋炒饭差不多一样重要。因为河北人以面食为主,馒头,花卷,大饼,烧饼,面条是河北人的主食。小的时侯,最爱吃韭菜馅里面带几小片猪肥肉的包子,咬一口特别香。再就是发面大饼和带芝麻的烧饼。五十年代,河北烧饼用木材吊炉烤,边烤边翻个儿,刷糖色,一咬里面一层一层,又香又好吃。而河北人也好、北京人也好,人们爱吃炒饼其实就是觉得炒饼好吃呗。绝大多数人的饮食习惯是从小养成的,小的时候吃什么自然口味就有这个偏好,一个人的喜好是没有办法量化出一个数字来解释的。而最初北方地区人们喜欢吃炒饼,跟自古“南米北面”的饮食划分也有关系。小麦作为主要粮食作物,自然各种面食就吃得多,而炒饼就是一种介乎于烙饼和面条之间的存在。炒饼的产生也是劳动人民智慧的体现,烙饼这种东西几乎只有第一顿比较好吃,放久了就会有点变干变硬不太好吃,那么切成丝改的像面条一样炒着吃就是十分聪明又合理的做法了。

其实跟炒饼类似的东西还有焖饼、烩饼这些美食,在做法上有点相似,只不过是炒饼一般需要先过油炸一下,然后再跟菜一起炒;而焖饼就不需要炸了,配菜炒到3成熟左右下饼丝一起炒,一般也不用加水青菜会出水,炒匀之后盖上盖小火焖熟就好了;烩饼简单的说把菜炒至断生然后下饼丝、高汤煮,烧开之后大火收下汤汁就可以了。

炒饼的区别就是比较干身利落,不会连汤带水的,这个讲究跟干炒牛河有点像。所以河北作为小麦主产区,人们的饮食喜好面食就很正常,而炒饼就是人民群众对于面食的一种物尽其用的创造。而这种创造能流传下来,就是因为炒饼确实也很好吃啊!

炒焖饼是哪里的特色

如下:

1、清河八大碗。清河“八大碗”也是邢台的一大特色小吃。任县老炒肉这道菜不仅是一道菜,而且是各种食材的集合,包括鸡肉、羊肉、牛肉等,还有一些蔬菜菜,通常是根据人们的喜好来选择的。

2、广宗薄饼。广宗薄饼还有一个名字叫“风吹大油饼”。这道特色小吃之所以如此出名,最重要的原因是它的“瘦”。

3、任县老炒肉。邢台任县的老炒肉在哪里都是十分出名的,不仅仅只是深得本地人的喜爱,许多外地人也会专程到这里来吃这道美食。

4、邢台烧鸡。说到邢台的特色小吃,道口烧鸡一定是不得不提的。邢台的道口烧鸡有着比较久远的烹饪历史,一般正宗的道口烧鸡有着完整美观的造型,而且颜色十分好看,肉质鲜嫩但又很软烂,大老远就能闻到香味,让人垂涎三尺。

5、焖饼。焖饼是北方人比较喜欢的一种特色小吃,邢台几乎家家户户都会制作这种焖饼,是他们的主食之一。焖饼的制作方式十分讲究,做出来的饼也是香气四溢,非常诱人。

6、南宫熏菜。南宫熏菜也是邢台极具代表性的一个特色小吃,因为起源于邢台的南宫,所以叫做南宫熏菜。南宫熏菜实际上是用猪肉做成的,加上一些鸡蛋、绿豆淀粉和姜丝等辅料,然后搅拌均匀拌入肠衣,最后再熏烤而成,如此做出来的南宫熏菜的味道自然是不在话下的。

北方素炒饼

炒饼是北方主食中的一中,也属于汉族面食,一般比较常见的地区在山西、河北、河南、北京这几块儿地方。无论是大学食堂里还是校门口的小摊上,还是外边儿的饭馆里炒饼都是在热销排行里。为什么河北人爱吃炒饼呢?下面又是我的南方朋友,他来北方后这个问题也是问了无数次,为什么河北人这么爱吃炒饼?第一他好吃啊~你想想,一块大饼只能充饥,无油无色,吃一块还得嚼好多下。但是把饼炒起开就不一样了,小葱豆芽肉丝儿,还有老抽上色,看起来就是色香味俱全。最后再搁上点醋,那可是真香!同样是吃饼,那没事变着点花样吃其实挺好的。炒饼做法是把即将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成,分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。注意了哦,皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者是不能吃的。 现在很多人们爱吃炒饼,但是炒饼的由来出处已经没有无史料可以考察,在山西长子县却有另一个叫法为“炉卜”素炒饼。长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山,漳河源头碧水翻。下山行至石哲村,进宅解渴来打尖。主人端出待客饭,粗粮细做炉卜香。”所说的炉卜正是我们现在吃的炒饼。河北省是全国的小麦主产省份之一,播种面积、单产和总产均居全国第三位。面食就成了河北人饭桌上必不可少的佳肴了。炒饼更是因为其制作方法简单便捷、荤素搭配、配料种类齐全,不仅可以当主食吃,里边儿豆芽菜什么的都可以当可口的菜肴。 炒饼是河北主食,如同陕西臊子面,武汉热干面,当然的爱吃。单就外形特征来看,炒饼属于面条食品,都是条状,只是做法不同。面条湿着做,叫面条;饼丝干着做,叫饼丝。在小麦产区,面粉必然的主食,前排三个品种:①块状的馍、片状的饼;②条状的面条和饼丝;③粥状的汤。面条是生面片切条,饼丝是熟面片切条。所以面条适合煮,饼丝就不能,熟饼丝一煮就成糊,只能炒。但是烙饼可以直接的吃,干吃、就菜吃或卷菜吃都是美味,也是传统吃法。那么为什么要二次加工,切成丝炒出来,岂不是找麻烦吗?这就体现出劳动人民的智慧。烙饼本来是直接吃的主食,再加工一下更好吃。烙饼最好现烙现吃才好,放一天之后口感就不行了,俗话说的那样,咬起来像“脚茧子皮”。这样的烙饼切切炒炒,味道暴涨,就像剩米饭的炒米、剩面条的炒面,成了家常饭的最美味。家常炒饼做法如下:●一张饼切丝,二两绿豆芽,一个鸡蛋,葱段姜末生抽胡椒碎各适量,喜吃辣的切两只辣椒。●鸡蛋打糊煎老一些,带焦黄,铲起来。●猪油热锅,爆香葱姜给炒饼丝到回软出香,给豆芽继续炒,烹进生抽,给煎鸡蛋翻炒到整体味道浓郁,关火装盘。首先感谢题主的邀请!炒饼作为北方主食中的重要一员,大街小巷饭馆和巷边小摊上随处可见,和南方的炒粉其实是一个道理,一般在河北河南,山西北京这几个地方非常常见!传说以前出门的时候都是怀揣几块饼,那时的饼无油无色,吃起来干硬无比难以下咽,但饼作为干粮是非常抗饿的,尤其把饼和不同食材混合后变得好吃起来,比如用水蔬菜和饼一起炒至加点汤就是烩饼,用配菜和饼一起炒至加上老抽提色就是炒饼,最后放点醋,煎个蛋,吃起来那叫一个香!由于炒饼做法简单,荤素搭配自由,里边放豆芽,白菜,蒜苔…都能轻松在短时间内烹饪出一道美味的主食,又省事又抗饿!但是个人认为,炒饼各有特色,但是做的好吃关键还是在于饼丝!也就是平时烙的油饼在切成丝,这样做出来的才好吃,不粘,炒成之后菜是菜饼是饼。炒饼已经成为河北的特色,在我们石家庄当地也有很多非常有特色的饭店,吃的人多,所以就爱吃。就如同山东人爱吃大葱大酱,山西人爱吃刀削面,爱吃醋一样的道理。我就是北方的,现在在南方定居了,有时候特别想吃家里的炒饼,那是真的好吃,我们上学的时候就经常在学校对面吃炒饼,那个老板我们也熟了,每次都是给我们加量炒的,用的大白菜的那个硬帮,炒起来特别好吃,然后吃的时候在加醋,然后配两瓣大蒜,那简直了!比什么汉堡之类的好吃多了,每次我们吃炒饼都得放好多醋,用醋拌着炒饼吃,特别好吃。现在每次回老家我还是都得吃份炒饼的,小时候的味道已经深深的烙印在心中了炒饼的饼丝在河北比较的受欢迎主要是当地人做的炒饼好吃,首先必须先过油炸,炸好后再炒菜,菜五成熟下饼丝一块翻炒,炒至菜熟即可出锅,根据个人口味,出锅时可以加入蒜末,香菜,葱末,均可,焖饼一般先炒菜,菜至三成熟时下饼丝。盖锅盖改小火直至焖熟即可,不建议加水,菜会出汤,原汁原味的好,烩饼先炒菜,菜五成熟直接加开水放入饼丝即可,开锅即可出锅,依据个人口味可以放入很多菜品,木耳,肥肠,丸子,鱼豆腐等,这样饼丝就做吃起来的话味道相当的好吃。河北人爱吃炒饼也是很正常的,本来我国的北方地区人们就特别的喜欢吃面食,而焖饼,就是炒饼的源头,其实焖饼更好吃点。我是河北保定的,我们这炒饼挺正宗的很好吃的,有时候用肉丝豆芽,有的用蒜台,醋,香油,蒜末,酱油,在锅里焖一会就出锅了香喷喷的。说起炒饼,的确是河北人喜欢的 美食 之一。如果说为什么爱吃炒饼,恐怕大多人会说就是喜欢,因为喜欢吃的就是好吃的。把这当做一个问题来说,作为北方人,也可以梳理出几条所谓的理由来。一、从 历史 角度来说,好多人从小就吃,是一种饮食习惯。虽然无法追溯炒饼的起源, 历史 有多久,但在好多人记忆中,从小时候就吃炒饼,是家庭餐饮的重要种类,不可或缺的。好多人会记得,妈妈在灶火大锅里烙出圆圆的大病,揭开两片,晾凉之后,切成细细的饼丝,用菜炝锅后,放水烧开,将饼丝倒入,来回搅拌均匀后出锅,香喷喷的炒饼就做好了。如果放上肉或者鸡蛋,味道更美了。二、河北人偏爱面食,炒饼是其中一种重要形式。北方人喜欢面食馒头、包子、烙饼、炒饼等等,都是面食形式。在河北人心目中,两天不吃面食就会想,三天不吃就会受不了,只有面食入口,肚子才感觉是吃饱了,否则,吃再美味的菜,也感觉缺少了点什么。三、炒饼做起来相对简单,省时省力。现在吃炒饼都是买现成的饼丝,不像原来还有自己烙饼,自己只需买上蔬菜炝锅,基本这顿饭就完成了。相对于蒸馒头、包子、包饺子简单了很多,在现在节奏加快的生活中,吃一份炒饼不失为一个好选择。四、炒饼的多样化,给人们带来的新的体验。随着人们生活水平的提高,人们在吃上确实下了功夫,各种美味应有尽有,一种食材可以做出多种口味。比如炒饼,有的小店竟然开发出了几十种菜底炒饼,对面粉、食用油、烙饼技术、炒法、炒饼用具都有了特殊要求,于是一份份口味不同的炒饼呈现在人们眼前了。五、与河北人朴实执着的性格也不无关系。河北人朴实、善良、执着,不见异思迁,不忘本等等,这些与生俱来的优秀品质,在对待 美食 上也如此。多年养成的口味,不会轻易改变,即便有外来 美食 ,品尝还是可以的,如果三天两头去吃,一般人很难做到。只有对待吃了一辈子的面食,喜欢的炒饼,几天不吃是真的会想的。我是河北人,其实,只要是饼,咋做我都爱吃,尤其是闷饼,以前是没有炒饼的,感觉炒饼是快餐,而闷饼是个细致活,三十年前见过一位老师傅的手艺,先说烙饼,烙熟以后,一刀切开,一抖,好多层,他自己说的像一本书,然后凉一些了,刀功开始了,饼丝切出来,都是洋火棍粗细,长短,油热了入锅,一边翻遍一边加油,动物油最好,到一定火候,把调好的作料连碗扣在饼丝上面,关火盖上盖子,闷上一会儿再翻调均匀,讲究的是根根油汪汪的,必须外焦里嫩。这当中还有别的环节,我记不好了。现在这种手艺在我们这已经是见不到了,炒饼到是很多。河北地域很广,可能别的地方还会有很多别的闷饼做法,即便是一个县城,师傅传承的手法不一样,做出来的风格也是不同的。写到这我都把自己写饿了,您说能不好吃吗?反正我的朋友都爱吃,最佳搭配是再来一份酸辣汤,绝了……我在北京密云雾灵西峰工作时,和景区照相部的老板兴趣相同,成为哥们。我河北最南端磁县的。照相部老板我哥们是河北保定易县的。一南一北。由于山上的伙食单调,我们经常出去打牙祭。我俩到饭店经常点炒饼吃,每每都要吃上一盘,就上大祘,美的很。时常同行的照相部员工,吴男陕西汉中人氏,远嫁河北的一枚温婉女士,每当看到我俩吃炒饼的样子,不能理解,你们河北人怎么这样爱吃炒饼。不可思议,只摇头。我老家在河北唐山地区。但我父亲1919年十毛岁的时候,就跟随爷爷还有伯父他们到了黑龙江;所以我说不清河北人愿意吃炒饼的事儿。但我二十几年前去过唐山,由此知道了河北人愿意吃面饼的习惯。但我看见的那种饼,并不是炒的,而是不放油的干烙饼。饼很大,擀得也比较厚,我没注意是不是分层和放了油的。只赶上饼要出锅的那功夫,烙饼的师傅把已经八分熟的饼翻个个儿,然后用很厚的木锅盖压在上面。锅是四外有沿的平底锅,锅沿的高度几与要熟的饼等高;所以锅盖压在上面,饼应该是基本透不过气来,能够有效地防止饼里面的水气跑出来,好处当然是省得发干。站那儿看了一会儿,但终于没有买;所以至今也说不清那种烙饼是什么味道,想起来挺遗憾的。炒饼其实不只是河北人喜欢吃,在山西、河南、北京等地不少地方炒饼都还是蛮常见的,也是很受老百姓欢迎的一种家常吃法,地位就跟有些地方的炒河粉、家里的蛋炒饭差不多一样重要。而河北人也好、北京人也好,人们爱吃炒饼其实就是觉得炒饼好吃呗。绝大多数人的饮食习惯是从小养成的,小的时候吃什么自然口味就有这个偏好,一个人的喜好是没有办法量化出一个数值来解释的。 而最初北方地区人们喜欢吃炒饼,跟自古“南米北面”的饮食划分也有关系。小麦作为主要粮食作物,自然各种面食就吃的多,而炒饼就是一种介乎于烙饼和面条之间的存在。炒饼的产生也是劳动人民智慧的体现,烙饼这种东西几乎只有第一顿比较好吃,放久了就会有点变干变硬不太好吃,那么切成丝改的像面条一样炒着吃就是十分聪明又合理的做法了。 其实跟炒饼类似的东西还有焖饼、烩饼这些 美食 ,在做法上有点相似,只不过是炒饼一般需要先过油炸一下,然后再跟菜一起炒;而焖饼就不需要炸了,配菜炒到3成熟左右下饼丝一起炒,一般也不用加水青菜会出水,炒匀之后盖上盖小火焖熟就好了;烩饼简单的说把菜炒至断生然后下饼丝、高汤煮,烧开之后大火收下汤汁就可以了。炒饼的区别就是比较干身利落,不会连汤带水的,这个讲究跟干炒牛河有点像。 所以河北作为小麦主产区,人们的饮食喜好面食就很正常,而炒饼就是人民群众对于面食的一种物尽其用的创造。而这种创造能流传下来,就是因为炒饼确实也很好吃啊!不知道大家有没有吃过炒饼,你觉得好吃吗?

西安炒饼

1. 竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”,和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”。2.大皮院的老刘家胡辣汤一般。好的是韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。3.牛羊肉泡馍好吃的是北广济街的“老米家牛羊肉泡馍”。4.金康路的“云老四”凉皮。5.腊牛肉夹馍应该是韩森寨路上的“李老四腊牛肉夹馍”。6.粉蒸肉是西羊市的“刘家粉蒸肉”。7.水盆羊肉是北院门正街的“老金家水盆”,水盆大肉是互助路(皇后大酒店对面)的“水盆大肉”(三宝水盆大肉东面)。8.烤肉可以到大皮院的大皮院清真寺旁面的烤肉店尝尝(店名忘了)。9.烤鸡翅是万寿路黄河俱乐部南面夜市东头的烤鸡翅摊。11.北广济街的老徐家柿子饼。12.大皮院东口的“王家饺子馆”和鼓楼下“花家”。13. 葫芦头,小南门里第一个十字西拐50米,诚信和、天发芽都在那里,西安葫芦头的灵魂所在。千万别跟我提春发生,跟你急。14.秦镇米皮比较好的是西郊团结南路的“春兰红油米线凉皮店”和东郊金康路的“云老四凉皮店”。15.火锅是雁塔路(快到大雁塔北广场)上的“海底捞火锅城”。16.杨翔豆皮涮牛肚(互助路店和西关店)17.麻辣烫是交大商场的九龙麻辣烫(理工大南门对面),佰人王(光华路)。18.biangbiang面。南院门有一家(店名忘了)。19.蒜蘸面――――绿蚂蚁对面。20..雁塔路(海底捞火锅城对面)上的“永丰岐山臊子面馆”。21.凉皮----秦镇朱选民凉皮店,西木头市路北,KFC后面100米,很明显。味道不错的,皮子很筋。22.米线----红红米线店,大车家巷路西,做了很久了,用的是自产米线,汤里味精味稍重,但是总感觉不错。23.饸饹----田七饸饹,六中西第一个十字南拐100米,注意那里有两家打田七镇招牌的饸饹,只有偏南的那一家才是正宗的,推荐臊子饸饹和羊血饸饹。24.火锅是三江火锅(长乐中路,),便宜好吃,一口锅赠好几份菜,形式颇像秦百年火锅但是味道更胜,强烈推荐猪蹄锅底、三江鱼锅底,很香很辣,又嫩又烂。25.牛肉面----玉鑫面庄,里面各种味道的面都还可以。最多人点的是削筋面、牛肉面。26.炒菜----乐乐餐厅,德福巷和湘子庙街的岔路口处,很多人推荐了,便宜量足味道好,对菜品不做单独推荐了。27.香辣鱼----寇寇香辣鱼,大车家巷路东一个豁口里面,香辣鱼么,听名字就知道咧!28.揪面片----刘家腊汁肉揪面片,一到饭点儿就很多很多人等吃。29.饺子----邓家饺子,刘家腊汁肉揪面片隔壁,是这一带饺子里的饺饺者。30.炒饼----胖子砂锅,大车家巷路西,这个仁者见仁,好之者最推崇的是肉丝鸡蛋炒饼。31.冒肥肠—----春发生,春发生不是没有好东西,是人家藏者掖着不给你吃,这冒肥肠60元份,显然不是5块钱的葫芦头能比的——确实好吃,有老店看家风范。32.肉丝粉条炒豆芽----人和食屋,芦荡巷30米深处,小铺子的看家菜,买到10元天价,还不错。33.白油豆腐----人和食屋,芦荡巷30米深处,小铺子的低档看家菜。34.梆梆面----梆梆面,春发生对面,就这一家,没有对比,口味还可以,曾经有人推荐里面的猪蹄,一般。吃面点三合一就可以了。35.三明治----御品轩,端履门里200米,甜食不是我的强项,偶然一天早上路过此家店,转来转去就看上了这一款,果然做得很感性、很好吃,当早餐吃感觉自己特象白领。嘿嘿,最近实习阶段我几乎每天早上都去买.36.小炒――――西羊市中段的“天下第一碗”;37.杂羔汤――――(建设西路旅馆村内)38. 孜然炒肉夹馍――――(洒金桥十子东南角)39.蒸碗――――(建西街东口向西100米路南)40.煎饼――――顶顶香煎饼屋(龙首村十子向南50米路西),万家灯火(西一路西段)41.酱大骨头――-骨头庄(吉祥村十子向东100米路北) 麻辣粉――――牵人(粉巷)42.火锅――――竹园 (和平路)(劳动南路高新十字),老成都(高新路),海底捞(建设路)43.牛肉面――――马虎面(西七路)44.愣娃鸡汤刀削面(光华路)45.羊肉面――――建设西路西头路南“陕北老二面庄”46.高新的老王羊肉面47.长乐路的牛肉拉面48.高新路北段“一诺面庄”的秦香面49.麻辣鱼――――建国路中段路西“安平麻辣鱼”50.砂锅――――穆萨 (大皮院 )51.大盘鸡——边家村“郭老大”52. 卤汁凉粉--西大街桥梓口53.川菜——南二环“川渝人家”,东木头市“川渝人家”,西稍门“七十二行” 科技路“国力仁和”54.湘菜——毛公湘菜馆(锦园小区)55.建设路东口路南(三二三医院东邻)〔塘坝鱼〕56.东门里南〔渭南时晨包子〕57.劳动南路,老机场里面有一家跳水鱼,非常好吃的。但是别忘了老机场靠什么出名——烤肉!58.西北大学北门,西侧的红焖王(红焖羊肉非常棒)——强烈推荐!59.南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃,里面的八宝辣子和老豆腐很好。60.文豪杂粮食府去一次,感受感受看看就行了,自己吃饭千万不要去61.湘子庙街有一个“大清花”饺子馆,饺子不错,菜也不错,满族人开的,装修很有特点,老板很会做生意,去吃过几次,真的很不错。62.海鲜——公园南路一条街(咸宁中路与公园南路十字往南)63.韩国烧烤(西一路东口)老板是韩国人,泡菜很地道。64麻将凉皮-盛家(大皮院西口)65.小寨东路育才中学隔壁的旺家羊肉面和洋芋叉叉也不错66.边东街口有一家三鲜煮馍也很好。67.经二路北口的裤带面68.沙湾大盘鸡,别看店小,味道可比郭老大好了去了,另外其芳香排骨也做得很好,太白商厦南50米;69.三合食府,不是太白路批发市场旁边的那个大的,是高老庄北边的小店,号称河虾一绝,算是名副其实,适合于三两人小酌;70.月明楼,大学南路口。这附近没什么吃羊肉泡的地方,拿这个充数吧,店面环境极其一般,不过味道至少比老孙家更容易接受一些71.大皮院的定家小酥肉 72.西郊原大世界游乐场,现在是西安翻译学院大门西测有一菊园酒家里面一道菜,也仅仅这一道菜特好吃-----辣子鱼。很独特的做法。73.麻家十子的东南亚甑糕,家世界也有的卖。74.兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错, 75.东门里南〔渭南时晨包子〕 76.大唐通易坊:从西口开始,第一家是女孩子喜欢的“红薯坊”。紧挨着红薯坊的是“逸情冰淇凌”店。第三家是大唐通易坊久负盛名的“印度菜菜”。第四家是韩国土房烧烤。第五家是“丝路餐厅”,主营清真风味。第六家是“得膦烤鸭”店,据说是用的全聚德烤鸭。第七家是四川麻辣情调火锅。第八家是“魏家烤肉”。第九家的餐馆名字很特色,叫“布衣侯”,是针对老百姓的餐馆。最后一家是非常有名的“青都里”日本碳烧。77.粉巷口的“奥斯仃”自助餐。78.太白路太白商厦南侧的“青瓦台”韩国料理。吃后可以感到,“扶着墙进,扶着墙出”。

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