hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下蒜蓉粉丝碳烤生蚝的做法(蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

蒜蓉粉丝碳烤生蚝的做法(蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)

蒜蓉粉丝碳烤生蚝的做法(蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)

生蚝和扇贝是海鲜中的佳肴,它们鲜美的口感和丰富的营养让人垂涎三尺。而用蒜蓉粉丝搭配碳烤或蒸煮,更能激发出它们的美味。我将为大家介绍一下蒜蓉粉丝碳烤生蚝和蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法。

让我们先来制作蒜蓉粉丝。将新鲜的蒜瓣去皮,切碎成蒜蓉备用。将适量的粉丝用温水泡软,切成约5厘米的段。将锅加热,加入适量的食用油,待油热后倒入蒜蓉,用中小火炒香。然后将泡软的粉丝放入锅中,继续翻炒均匀,直到粉丝变得透明并带有香蒜味为止。将蒜蓉粉丝盛入碗中备用。

接下来是制作碳烤生蚝。用刀轻轻打开生蚝的贝壳,将生蚝肉从贝壳中拨出并清洗干净。将每个生蚝肉放在贝壳上,均匀涂抹蒜蓉粉丝。准备一个炭火炉或烧烤架,将生蚝放在炭火上烤熟,过程中不断翻转以充分烤熟。当生蚝肉变白且蒜蓉粉丝变脆时,取出即可。这样制作出的碳烤生蚝肉质鲜嫩,蒜蓉粉丝的香气和脆口更能突显出生蚝的鲜美。

如果你更喜欢蒸制海鲜,可以选择蒜蓉粉丝蒸扇贝。制作过程类似,先将扇贝壳打开,将扇贝肉拨出并清洗干净。将蒜蓉粉丝均匀涂抹在扇贝肉上。将扇贝放在蒸锅中,用大火蒸5-8分钟,直到扇贝肉完全熟透。取出蒸好的扇贝,撒上一些葱花和香菜,提升口感和香气。这样制作出的蒜蓉粉丝蒸扇贝肉质鲜嫩,蒜香味浓郁。

无论是碳烤生蚝还是蒜蓉粉丝蒸扇贝,都能让你品尝到海鲜的鲜美和蒜蓉粉丝的独特风味。这道菜肴不仅美味可口,而且制作简单,适合家庭聚餐或朋友聚会。快来一起动手制作吧!

蒜蓉粉丝碳烤生蚝的做法(蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)

很多朋友都很喜欢吃生蚝,尤其是搭配上蒜蓉更是美味,那么今天就为大家分享一下这款美味的具体做法,让你的饮食生活也能得到改善,一起来看看吧!

蒜蓉的配料

配料:蒜头半斤 盐 鸡粉 糖 蚝油{不能多放}

制作方法:先剁碎用一半来炸香{炸到金黄色就好},不要放太多油哦{可以盖过就好},加另一般生蒜末进去,加盐 鸡粉 一点白糖 蚝油,在调味的时候你自己要试味不能咸了。先剁碎用一半来炸香{炸到金黄色就好} 这个要求不高,炒香一半的就OK了!冷后和另一半搅拌在一起。

碳烤生蚝

蒜蓉的做法蒜蓉:

材料:独蒜,沙姜,棕油,正宗花生油,沙姜粉,蒜香粉,盐,味精,白砂糖,好一点的鸡粉。

步骤:先把独蒜打碎,用清水洗一下打碎的蒜,用干净的毛巾将独蒜拧干,抓一把独蒜出来,然后加入打碎的沙姜,(比例:三斤蒜加入二两沙姜),加入沙姜粉,蒜香粉四汤匙,盐(味道重点),味精三小汤匙,白砂糖(三小汤匙),鸡粉一小把。沙姜粉多点(一小把),然后拌匀,用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里,浇完油后把棕油倒出来,把正宗的花生油倒入泡着。

通过小编上面的分享,你对于蒜蓉烤生蚝的做法是不是有了一定的了解,那么在今后的生活当中,如果你很喜欢这款美味的话,不妨就尝试下小编分享的方法吧!

蒜蓉粉丝生蚝家常做法

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法如下:

方法一

1、生蚝撬开,取出生蚝肉。2、生蚝肉里加入面粉,轻轻抓洗干净。3、放入漏勺淋干水分。4、粉丝泡发后,剪成小段。5、两头大蒜去皮后切碎。6、锅底加入一小勺油,油热后放入一半的蒜蓉。7、蒜蓉炒至焦黄,加入另外一半生蒜蓉。8、加入两勺原汁酱油,搅拌均匀。9、盘底铺上粉丝。10、码上生蚝肉。11、撒上蒜蓉酱。12、水开上锅蒸五分钟。13、撒上葱花,浇上热油,即可享用。方法二

1、大蒜去皮,洗净控干水分,蒜瓣拍扁,剁成蒜蓉待用。(用独头蒜更好,如果没有,普通蒜头也可以。)2、锅热,倒入菜籽油200毫升。3、倒入蒜蓉,用锅铲不停炒动,以免糊底。4、炸到蒜蓉香味全部出来,边缘处微微金黄即可,不要炸透炸老了,放入盐调味。5、熬好的蒜蓉倒入碗中待用。6、用刷子将生蚝外壳刷洗几下,然后用小刀将生蚝开口,取出完整的生蚝肉。生蚝壳上放上适量泡软的龙口粉丝。7、放上生蚝肉。8、淋上适量蒸鱼豉油。9、放上熬好的蒜蓉酱。10、锅中水开后,大火蒸约5-6分钟。11、时间到,取出即可。(如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬,严重影响口感。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝,鲜味十足,做法简单,超美味美食天下

2019-02-12北京盛世传越科技有限公司,美食领域创作者蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝,这道菜在饭店里卖的还真不便宜。其实自己在家做成本真的非常低。现在这个季节的扇贝又大又肥,花十块钱买了两斤扇贝,一部分水煮着吃,一部分做成蒜蓉粉丝扇贝,得家人的一致好评。原料:扇贝、绿豆粉丝、大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油。做法步骤:第1步、锅中放入适量的清水烧热,将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白,捞出来控干水分备用。第2步、扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净。第3步、沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去,贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱,扇贝就能非常轻松的打开了。第4步、将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净,将黑色的内脏去掉。第5步、将粉丝切成小段,铺在扇贝壳中,再将扇贝肉铺在粉丝上面。第6步、锅中放入适量的花生油,将蒜末放入锅中小火翻炒出香味,往锅中放入小半勺生抽,翻炒均匀。第7步、将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上。第8步、将盘子放入美的蒸烤箱自带的蒸盘中,蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水,选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱,按+-键调整时间为8分钟。第9步、蒜蓉粉丝扇贝就完成,盘子很干爽,再也不会出现盘子里一滩水的情况。第10步、因为水蒸气没有低落到扇贝中,扇贝本身的鲜味没有冲淡,吃起来更加鲜美。第11步、蒸出来的健康,好吃不上火

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼正宗做法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼正宗做法如下:

工具/材料:小鲍鱼、大蒜、料酒、生抽、龙口粉丝、小葱、盐、红辣椒、牙刷、刀、清水。

1、一定要先把龙口粉丝泡上,如果着急用,可以用热水泡,不着急的情况下,冷水泡即可。2、葱蒜去皮切好,辣椒洗干净切段。3、小鲍鱼肉取下来,用干净的牙刷刷干净,包括壳也同样刷干净。4、鲍鱼肉切花刀。5、锅中加入纯净水烧开,下小鲍鱼,大火煮30秒捞出,目的是杀菌。6、鲍鱼壳也一样开水煮一下杀菌,冷水下锅,大火煮2分钟捞出。7、把小鲍鱼放壳里,加入料酒,每个鲍鱼肉上淋一点。8、再加入生抽。9、腌制5分钟。10、泡发的粉丝按个人口味加入盐,再淋上一勺生抽,拌均匀,把腌制好的鲍鱼放在上面,撒上切好的蒜末。11、上蒸锅蒸6分钟即可关火,取出蒸好的粉丝蒸鲍鱼盘,淋上一勺热油。12、撒上葱花,红辣椒段即可食用。

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

蒜蓉粉丝娃娃菜是一道经典的蒸菜,因为娃娃菜蒸熟后鲜嫩多汁,蒜香味特别浓,尤其很多人爱吃蒜蓉蒸过的粉丝,蘸点豉油食用,总能找到吃扇贝的感觉,不过确实味道很鲜美,也不过于油腻,所以吃中餐大家都爱点它。做的时候可以焯水也可以蒸一下蒜蓉粉丝娃娃菜好吃的第一点,关键在于蒜蓉的味道蒜蓉粉丝娃娃菜

需要食材:娃娃菜1包、细粉丝1把、蒜子100克、青红椒约10克

需要调料:蒸鱼豉油10克、色拉油耗50克

制作方法:

1、娃娃菜用清水加少许盐浸泡十分钟左右,这一步很重要。2、将娃娃菜从根部顺着切开,再切成2厘米左右的条,再放入清水冲洗一下。3、青椒和红椒切粒,蒜子切碎成小颗粒状,留一部分做“银蒜”,余下部分放入清水里浸泡两分钟,用流水冲洗两遍去除蒜汁,准备做“金蒜”,蒜汁一定要去除干净,然后沥干水分。4、起锅烧油,三成热时放入蒜蓉小火炸制。5、炸三四分钟左右,蒜蓉成漂浮状,微有变色,呈现浅黄色时,蒜蓉粒用手捏感觉到干爽时,马上捞出沥干油。6、蒜蓉里放入少许盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉拌匀。7、将粉丝泡软,娃娃菜呈放射状排列整齐,中间放入粉丝。7、将金蒜和生蒜蓉各一半搅拌均匀,把蒜蓉酱均匀淋在粉丝和娃娃菜上,一般在娃娃菜中间位置淋入蒜蓉,中间多放一点蒜蓉,把生蒜蓉撒上一部分。8、蒸锅放水烧热,放入蒜蓉粉丝娃娃菜,盖好盖子蒸8分钟左右。

9、起锅将娃娃菜去除,控掉多余的汁水,淋入蒸鱼豉油,撒上青红椒粒。

10、起锅烧热油,油温七八成热淋在蒜蓉上面,撒上小葱花即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜的技术总结

一、这道菜好吃在于蒜蓉的制作,但是粉丝和娃娃菜也好吃,要掌握好蒸的火候,如果蒸的时间过长,娃娃菜就失去了鲜嫩和脆感。

二、蒜蓉粉丝娃娃菜好吃还要靠蒸鱼豉油,所以需要蒸熟后淋入适量蒸鱼豉油,味道才鲜香好吃,也可以选用鲜酱油代替豉油。

三、最后浇油的温度要够,油温达七八成热的时候,淋在蒜蓉上才能激发蒜香,使整道菜的蒜香味更加浓郁。

文章到此结束,如果本次分享的蒜蓉粉丝碳烤生蚝的做法(蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!