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孕妇食谱(孕妇食谱窍门)

孕妇食谱(孕妇食谱窍门)

怀孕是每个女性的特殊时期,对于孕妇来说,饮食的选择至关重要。良好的饮食习惯可以为胎儿提供足够的营养,促进其健康发育。我将与大家分享一些孕妇食谱的窍门,帮助准妈妈们享受健康美食。

多样化的蔬菜是孕妇饮食的重要组成部分。富含叶酸的绿色蔬菜如菠菜、花椰菜和青椒,有助于胎儿的神经管发育。红色蔬菜如胡萝卜和番茄,含有丰富的β-胡萝卜素,对眼睛健康至关重要。通过在每餐中增加一份蔬菜,孕妇可以轻松获得各种维生素、矿物质和纤维。

富含优质蛋白质的食物也是孕妇食谱的重要组成部分。鱼类是非常好的选择,它们富含omega-3脂肪酸和DHA,对胎儿的大脑和视觉发育至关重要。要避免含有高汞量的鱼类,如鲨鱼和金枪鱼。其他富含优质蛋白质的食物包括瘦肉、家禽、豆类和豆制品。

全谷物也是孕妇食谱的重要组成部分。全谷物如燕麦、全麦面包和糙米,富含复合碳水化合物和膳食纤维,有助于控制血糖和消化系统健康。全谷物还提供了丰富的B族维生素和矿物质,如铁和锌,对于孕妇和胎儿的健康都非常重要。

孕妇应该避免食用高糖和高脂肪食物。过度摄入糖分和脂肪可能导致孕妇体重增加过快,增加患妊娠糖尿病和妊娠高血压的风险。取而代之的是,选择低糖、低脂肪的食物,如水果、蔬菜、低脂肪乳制品和坚果。

孕妇食谱的关键是多样化和均衡。增加蔬菜、优质蛋白质和全谷物的摄入,避免高糖高脂肪食物的过度摄入,可以为准妈妈们提供足够的营养,促进胎儿的健康发育。饮食的选择不仅对孕妇自身健康重要,也对胎儿的生长和发育起着关键作用。

孕妇食谱(孕妇食谱窍门)

1、孕妇餐食谱怀孕第1个月。主打营养素:叶酸;作用:防止胎儿神经器官缺陷。补充叶酸可以防止贫血、早产,防止胎儿畸形,这对妊娠早期尤为重要,因为早期正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物,如面包、面条、白米和面粉等谷类食物,以及牛肝、菠菜,龙须菜、芦笋、豆类及苹果、柑橘、橙子等。除了食补以外,还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。

2、孕妇餐食谱怀孕第2个月。主打营养素:维生素C、维生素B6;作用:缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐。怀孕的第2个月,有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血,适量补充维生素C能缓解牙龈出血的现象。可以帮助提高机体抵抗力,预防牙齿疾病。生活中的维生素C来源于新鲜的水果蔬菜,青椒、菜花、白菜、蕃茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草莓、苹果等。

3、孕妇餐食谱怀孕第3个月。主打营养素:镁、维生素A;作用:促进胎宝宝生长发育。镁不仅对胎儿肌肉的健康至关重要,而且也有助于骨骼的正常发育。近期研究表明,怀孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿身高、体重和头围大小。在色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麦食品中都很容易找到镁。镁对准妈妈的子宫肌肉恢复也很有好处。胎儿发育的整个过程都需要维生素A,它尤其能保证胎儿皮肤、胃肠道和肺部的健康。怀孕的头三个月,胎儿自己还不能储存维生素A,因此孕妈妈一定要供应充足。甘薯、南瓜、菠菜、芒果都含有大量的VA。

4、孕妇餐食谱怀孕第4个月。主打营养素:锌;作用:防止胎宝宝发育不良。这个月准妈妈需要增加锌的摄入量。准妈妈如果缺锌,会影响胎宝宝在宫内的生长,会使胎儿的脑、心脏、等重要器官发育不良。缺锌会造成孕妈咪味觉、嗅觉异常,食欲减退,消化和吸收功能不良,免疫力降低,这样势必造成胎儿宫内发育迟缓。富含锌的食物有生蚝、牡蛎、肝脏、口蘑、芝麻、赤贝等,尤其在生蚝中含量尤其丰富。

5、孕妇餐食谱怀孕第5个月。主打营养素:维生素D、钙;作用:促进胎宝宝骨骼和牙齿的发育。孕妈咪怀孕的第5个月后,胎宝宝的骨骼和牙齿生长得特别快,是迅速钙化时期,对钙质的需求简直是剧增。因此从本月起,牛奶、孕妇奶粉或酸奶是准妈妈每天必不可少的补钙饮品。还应该多吃以下这些容易摄取到钙的食物,如,干乳酪、豆腐、鸡蛋或鸭蛋、虾、鱼类、海带等。准妈妈应每天服用钙剂。钙的补充要贯穿于整个孕期始终。

6、孕妇餐食谱怀孕第6个月。主打营养素:铁;作用:防止缺铁性贫血。此时的准妈妈和胎宝宝的营养需要量都在猛增。许多准妈妈开始出现贫血症状。铁是组成红细胞的重要元素之一,本月尤其要注意铁元素的摄入。为避免发生缺铁性贫血,准妈妈应该注意膳食的调配,有意识地吃一些含铁质丰富的蔬菜、动物肝脏、瘦肉、鸡蛋等。还可以从这个月开始每天口服0.3—0.6克硫酸亚铁。

7、孕妇餐食谱怀孕第7个月。主打营养素:“脑黄金”;作用:保证婴儿大脑和视网膜的正常发育。DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起,被称为“脑黄金”。“脑黄金”对于怀孕个月的准妈妈来说,具有双重的重要意义。“脑黄金”能预防早产,防止胎儿发育迟缓,增加婴儿出生时的体重。此时的胎宝宝,神经系统逐渐完善,全身组织尤其是大脑细胞发育速度比孕早期明显加快。而足够“脑黄金”的摄入,能保证婴儿大脑和视网膜的正常发育。

8、孕妇餐食谱怀孕第8个月。主打营养素:碳水化合物;作用:维持身体热量需求。第8个孕月,胎儿开始在肝脏和皮下储存糖原及脂肪。此时如碳水化合物摄入不足,将造成蛋白质缺乏或酮症酸中毒,所以孕8月应保证热量的供给,增加主粮的摄入,如大米、面粉等。准妈妈每天平均需要进食400g左右的谷类食品,这对保证热量供给、节省蛋白质有着重要意义。另外在米、面主食之外,要增加一些粗粮,比如小米、玉米、燕麦片等。

9、孕妇餐食谱怀孕第9个月。主打营养素:膳食纤维;作用:防止便秘,促进肠道蠕动。孕后期,逐渐增大的胎宝宝给准妈妈带来负担,准妈妈很容易发生便秘。由于便秘,又可发生内外痔。为了缓解便秘带来的痛苦,孕妈咪应该注意摄取足够量的膳食纤维,以促进肠道蠕动。全麦面包、芹菜、胡萝卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等各种新鲜蔬菜水果中都含有丰富的膳食纤维。孕妈咪还应该适当进行户外运动,并养成每日定时排便的习惯。

10、孕妇餐食谱怀孕第10个月。主打营养素:硫胺素(维生素B1);作用:避免产程延长,分娩困难。最后一个月里,必须补充各类维生素和足够的铁、钙、充足的水溶性维生素,尤其以硫胺素最为重要。如果硫胺素不足,易引起准妈妈呕吐、倦怠、体乏,还可影响分娩时子宫收缩,使产程延长,分娩困难。孕妇餐里的硫胺素在海鱼中的含量比较高。

孕妇食谱APP哪个好用

在当今社会,科技和网络的发展速度让我们每个人都感受到了时代的进步。有很多的孕妇在怀孕期间也会通过网络食补软件来给自己制定合理的饮食疗法。那么孕期食谱软件哪个好用呢?下面由我为你解答。 孕期食谱软件哪个好用 孕妇怀孕过程中要非常注意饮食,不少食物都不能吃,但是怀孕期间许多摄入多种营养,那么该怎么吃呢?孕妇的食谱APP是在智能手机普及的如今一个不错的选择,孕妇食谱APP有哪些比较好用且靠谱呢?下来为大家整理出一份好用的孕妇食谱APP,一起来看看吧。 1、孕食助手 该软件是面对孕期饮食而开发出来的,主要对于孕期的营养给出科学的建议和指导,软件会对孕妇孕期的饮食情况进行分析,该补什么元素或者什么元素过多,什么不能吃等等,非常方便。 2、妈妈帮 一款为备孕以及怀孕和育儿打造的一款软件,每天都有个性化的孕期内容推荐,以及对于孕妇的饮食状况进行分析,从备孕到怀孕什么东西能吃什么不能吃,实用且方便。 3、怀孕必备 怀孕必备是一款涵盖有怀孕各个阶段知识的孕期APP,内容包括了孕期、预产期、育儿、胎教等阶段的知识,还有对于宝宝和孕妇的食谱推荐,准爸妈们可以准备的一款软件。 4、孕妇营养食谱大全 孕妇营养食谱大全是一款比较全面的健康饮食APP,里面含有众多对于各个怀孕阶段所能吃的食物,包含各种菜品以及菜系,可以让孕妇的饮食选择较为丰富。 好用的菜谱软件 好豆菜谱提供了直接搜索和随机搜索两种搜索方式,你可以直接输入菜名、食材或者功效来进行搜索;你也可以在品种、食材以及口味中按照自己的喜好来匹配出适合自己的菜谱。另外好豆菜谱还提供了非常好玩的菜谱搜索方式——摇摇美食搜索,你可以摇一摇手机随机匹配菜谱,让枯燥的搜索变得极富趣味,当你在搜索界面摇动手机会随机选择品种、食材和口味自动组合,然后点击匹配结果就行了,不过这种随机匹配出来的菜谱并不一定会符合你的口味,而且我试了一下还有匹配不出来的菜谱,这个功能除了好玩之外恐怕没有多大的实际意义吧。 1.有详细步骤图的菜谱看文字学不会做菜?我们拥有清晰步骤图,看图学习,菜鸟也能做出美味大餐! 2.返璞归真的设计清爽简洁的页面,极具诱惑的美食大图。美食,是眼睛到味蕾的全方位享受。 3.独创的摇滚美食搜索不知道吃什么?摇一摇手机!独创摇滚美食搜索法——让枯燥的搜索变得极富趣味。 4.无处不在的精准推荐在广州?吃粤菜!在长沙?吃湘菜!不用输入,好豆菜谱猜出你想做的菜!

孕妇食谱大全

孕早期食谱大全及做法 孕早期食谱大全及做法,怀孕期间对于孕妇的营养是需要十分的注意的,尤其是孕早期,更应该注意饮食,已让宝宝有更好的发育,饮食方面要特别注意。以下了解孕早期食谱大全及做法。   孕早期食谱大全及做法1 一、孕妇食谱莴笋炒虾仁 主料:莴笋1根、基围虾150克 辅料:朝天椒1个、杭椒1个 调料:色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺 莴笋炒虾仁的做法: 1、莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎 2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起 3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感) 二、孕妇食谱栗子鸡块 主料:鸡腿1只、栗子(鲜)15颗 调料:食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺 栗子鸡块的做法: 1、鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟 2、栗子去壳煮熟 3、炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有 4、炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少许、白糖 5、再加适量清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火 6、将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少许熟油,浇在鸡块上即可。 三、孕妇食谱小米蒸排骨 主料:猪大排500克、小米150克 调料:食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克 小米蒸排骨的做法: 1、准备的材料:猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒 2、把小米冲洗干净,碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右 3、猪大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯过水后的肋排放在碗中,放适量的豆瓣酱 4、放入准备好的姜末 5、把准备好的黄酒倒入碗中,放适量的盐,搅拌均匀,浸泡近一小时 6、取一个圆碗,把浸泡好的猪大排沿碗底排好,最后撒上细香葱花即可 7、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中,浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中 8、上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时就好 四、孕妇食谱彩椒玉米炒鸡丁 主料:玉米200克、鸡胸脯肉200克 辅料:彩椒3个、黑木耳50克 调料:色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量 彩椒玉米炒鸡丁的做法: 1、将彩椒洗净,切小丁;黑木耳切小丁 2、鸡脯肉洗净切小丁,加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味 3、炒锅倒油烧热,下鸡肉丁滑熟,盛出备用 4、锅中留油,下葱姜末炝锅,将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟,加入鸡汤略煮 5、倒入炒好的鸡肉丁炒匀,下彩椒丁和黑木耳丁,加入盐、糖、鸡精翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡即可 五、孕妇食谱叉烧带鱼 主料:带鱼400克 调料:色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙 叉烧带鱼的做法: 1、带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右 2、将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉,拍在带鱼身上 3、平粘锅中倒油,热锅凉油煎带鱼至八成熟 4、将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀,加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁 5、将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中 6、待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅,洒上小香葱点缀 上面介绍了几款非常不错的特别适合孕早期食用的食物,不仅仅营养丰富,而且还可以起到不错的开胃健身的效果,所以作为孕早期的女性可以适当食用一些哦。   孕早期食谱大全及做法2 孕早期(1-3月)食谱 怀孕1个月食谱推荐: 1、番茄烧豆腐:将番茄去皮切片后下锅翻炒,然后加适量清水烧开,水开后放人豆腐块和糖、酱油适量,加少许盐、烧透即可。这道菜即营养又开胃,很适合孕早期呕吐厉害的孕麻麻食用。 2、花仁猪蹄汤:将猪蹄砍成3厘米块,冷水下锅将血水抄一抄,锅置旺火上加入清水适量,下入处理过后的猪蹄,烧沸后捞尽浮沫,放进花生米、生姜,盐继续煨炖两个小时,出锅前撒上胡椒粉、味精即可。 3、清蒸鲈鱼:将新鲜鲈鱼宰杀后处理干净,然后用料酒,葱,姜,蒜,胡椒粉腌渍五分钟,然后放入笼中蒸15~20分钟,最后上桌前淋入酱油,少许食醋,用热油浇在鱼身上即可食用。 怀孕2个月食谱推荐: 1、白萝卜炖羊肉:将羊肉切成小块,白萝卜洗净切成小块,将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火炖1小时,再放入萝卜块煮熟,出锅前放入香菜、胡椒即可。 2、凉拌猪肝:青瓜洗净切成薄片,熟猪肝去筋,切成薄片,然后将香菜和海米处理一下,将所有食材倒入盆内放入盐,白糖,醋,酱油,辣椒油,蒜,姜进行腌渍,装盘即可上桌。 3、白菜奶汁汤:白菜切成条放入水中煮熟捞出,锅置火上放入食油烧热倒入汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,最后再放入牛奶,等汤汁烧开后勾入淀粉,淋上鸡油即可上桌。 怀孕3个月食谱推荐: 1、红烧鸡块:将新鲜的鸡肉处理干净,宰成小块用盐,料酒腌一腌去腥味,锅置旺火上放入食用油,将腌渍好的鸡块放入锅内翻炒,很到鸡皮颜色变黄后加入适量清水,然后加入红萝卜,枸杞,大枣一同焖煮三十分钟,等到锅里的汤汁快收干净时勾入欠粉起锅装盘。 2、牛肉土豆丝:将牛肉切成丝用酱油、料酒腌渍,土豆洗净切成丝,锅内下油将牛肉丝下锅干炒后,将土豆丝放入再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。牛肉中富含铁、维生素B2、烟酸等,很适合怀孕早期的孕妇食用。 3、五彩鸡丁:将鸡胸肉切小丁,用盐、砂糖、醋、酱油、清水、生粉调成汁备用,锅烧热倒入油,放入干辣椒和花椒爆香,放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,出锅前撒上熟白芝麻即可。 注意事项:以上我们分别介绍了怀孕1个月,2个月,3个月时的食谱,这些食谱营养全面而且非常适合怀孕早期的孕麻麻,不但补充了各种营养元素,而且还可以有效的缓解孕吐的症状。孕麻麻可以根据自己的喜好来调味,如果不喜欢吃辣椒或者花椒的,就可以不用放这些,用最好的食材做出原汁原味也是非常不错的选择哦。 燕窝富含蛋白和燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效,燕盏经清水或纯净水浸泡后,可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力,养颜美容、美白肌肤,也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。   孕早期食谱大全及做法3 怀孕初期应该遵循营养全面、科学搭配的原则,避免怀孕初期营养不良或营养过剩造成的滑胎事故。因此对于孕妈咪的饮食应注意少量多餐,食物烹调清淡,避免食用过分油腻和刺激性强的食物。食物的选择不仅要考虑营养全面性,还有适当的照顾到孕妈咪自身的口味。 1、供给充足的热量 孕初期很多孕妇有孕吐的困扰,可能会食欲不振,这时更应该注意食物的供给。可以随时吃一点高热量小零食,如饼干、酸奶、坚果等。 2、供给充足的蛋白质 孕早期应更加注意蛋白质的摄入,多吃一些富含蛋白质的食物。蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质较好的,其原因是容易消化,氨基酸齐全。 3、摄入充足的维生素 女性怀孕时期需要的'维生素营养是全面的,在饮食调节上孕妈应注意各种维生素的吸收,多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。尤其是叶酸、维生素B2、维生素B6等的摄入。 富含维生素的食物:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、牛奶、奶酪等。 保胎期间不宜吃的食物 安胎的孕妈由于活动量减少,因此要注意一下不要摄取过多的热量造成体重在短时间内突然增加太多;孕妇过胖是很容易引起妊娠毒血症的,因此应避免高热量、低营养的食物摄取。适当地限制盐分的摄取,尤其水肿严重及体重增加甚多时,更要注意盐分的摄取。 避免摄取空热量食物(只有热量,没有营养)如:洋芋片、蜜饯、各式加糖的饮料汽水、巧克力、糖果、冰棒。避免摄取高盐份食物(以免水肿)如:高盐乳酪、加盐或熏制的食物(香肠、腊肉、牛肉干、猪肉干、肉松、卤味、罐头食品)。 1、少吃辛辣食物:辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大,多食可引起正常人便秘。建议您尽可能避免摄入此类食品。 2、避免饮酒:酒精是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素。 3、避免吃过多的糖:若经常食用高糖食物,常常会引起糖代谢紊乱,甚至成为潜在的糖尿病患者。 4、避免吃味精:味精的成分是谷氨酸钠,进食过多可影响锌的吸收,不利于胎儿神经系统的发育。 5、避免吃人参、桂圆:中医认为孕妇多数阴血偏虚,食用人参会引起气盛阴耗,加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳,孕妇食用后易动血动胎。建议食用前谨慎考虑。 6、避免吃腌制食品:这类食品虽然美味,但内含亚硝酸盐、苯丙芘等,对身体很不利。 7、过敏性体质的人慎食致敏食品:食用可能致敏食物对胎儿的影响尚未引起人们的重视,但致敏食品很可能会引起流产、早产,导致胎儿畸形等多种恶性后果。 8、避免吃各种污染食品:食物从其原料生产直至食用前的全过程中,会经历很多必须的环节,可能会不同程度地受到污染,给人的身体带来危害。应尽量选用新鲜天然食品,避免食用含添加剂、色素、防腐剂的食品;蔬菜应充分清洗干净,水果最好去皮后再食用,以避免农药污染。 9、避免吃罐头食品:罐头食品中含有的添加剂和防腐剂,是导致畸胎和流产的危险因素。

孕妇食谱大全及做法家常菜

孕妇餐食谱大全及做法具体如下:

一、番茄炖牛腩1、牛腩切成了小块,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片,起到去腥的作用,等水煮沸3-5分钟后,捞出牛腩。番茄去皮后,切成小块备用。2、锅中热油,爆香葱段和姜片,放一多半的番茄进行翻炒。翻炒一分钟,放入牛腩一起合炒。翻炒均匀后,淋入料酒、生抽、老抽调味。

3、然后倒入砂锅里,同时放入冰糖、香叶、肉桂、八角、白芷,和少许番茄酱。此时加入热水,水量没过食材。

4、文火慢炖1个小时关火。放置30分钟,再开火炖30分钟即可。

5、许多人都是一直炖1-2个小时才关火,我这么做不仅节省燃气,还能加快牛肉的熟烂,使其更加入味,不妨试试。

二、糖醋带鱼1、带鱼买回来处理干净,切大小均等的小段。洗净的带鱼要提前腌制一下,用料酒、姜丝腌制十分钟以上。很多人在腌制的时候会放盐,其实不用放。带鱼本身就很鲜,自身略带味咸。2、腌制好的带鱼淋干水分,放入平底锅中煎至两面金黄。放入平底锅后不要心急去翻动,等底面金黄,轻轻晃动平底锅,就可以翻面了。

3、煎带鱼的同时可以调料汁:白糖一勺、蚝油一勺、生抽两勺、老抽半勺、盐半勺。

4、等带鱼煎好后,倒入调好的料汁,并加入大料,姜片,香叶,花椒,最后加清水小火慢炖5分钟。

5、五分钟后捞出带鱼和所有的大料,只留汤汁。转大火淋入水淀粉,关火前再倒半勺香醋,提鲜去腥。最后把料汁淋在带鱼上,即可。

三、红烧扒皮鱼1、扒皮鱼买回来后,把切口的地方清洗干净。在鱼身上切3-4刀,可方便入味。扒皮鱼是鱼腥味很重的海鱼,要用料酒和胡椒粉腌制20分钟以上,期间要翻面一下,可去除腥味。2、煎鱼的时候,一定要先把炒锅烧热,再淋入食用油,也就是我们常说的热锅凉油。等油温五成热的时候,放入扒皮鱼,煎至两面金黄。这样煎出来的鱼不黏锅,也不破皮。如果把握不好,在热油里撒少许食用盐即可。

3、扒皮鱼煎至两面金黄后,放入葱段、姜丝、料酒,一起爆香。倒入热水,用生抽、老抽、香醋、白糖、盐,进行调味。

4、小火慢炖10分钟,直到汤汁快收干的时候,关火即可。

四、酱牛肉1、牛腱子放冷水中浸泡一个小时,期间换1-2次水,泡出血水,这样做肉质更松软。准备葱段、姜片、肉桂、草果、花椒、八角、陈皮、香叶。2、泡好的牛腱子必须冷水下锅进行焯水,同时淋入料酒去腥味,水煮沸后5分钟再捞出。冷水下锅焯水更能逼出牛肉里的血沫和杂质,如果滚水下锅会使牛肉迅速收紧,既不会入味,也不易熟烂。

3、焯水后的牛肉放砂锅里进行炖煮,同时放入提前准备的所有大料,接着淋入料酒、生抽、老抽、冰糖,水完全煮沸后,转小火慢炖1个半小时就可以。建议老抽多放一些,起到上色的作用。

4、牛肉炖好后不要立即取出,浸泡在汤汁里,直到放凉再捞出,切薄片装盘即可。

五、可乐鸡翅1、鸡翅不要焯水,在清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质。泡好后在鸡翅身上划几刀,接着用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜片,充分抓匀腌制入味,放冰箱保鲜室30分钟以上。2、腌制好的鸡翅用平底锅小火慢煎,许多人简单煎一下就直接倒入可乐,难怪不香不入味。

3、一定要煎到鸡翅两面金黄,有阵阵焦香的味道再倒入可乐。

4、可乐倒入后,转中小火慢炖,放入一粒八角、一片香叶、葱节、姜片增加香味,再淋入老抽和盐调味,大约15-20分钟的时间就可以转大火收汁啦。

孕妇食谱窍门

孕早期推荐食谱推荐一、酸奶水果沙拉多种水果加上酸奶,再加点核桃或者其他干果做成,不仅补充各种维生素,而且还补充钙,核桃补脑。二、八宝芝麻米糊将多种谷类和豆类放一起泡一晚,然后加上芝麻放入豆浆机里制作成八宝芝麻米糊,多种搭配更加营养,而且很容易消化。谷类和豆类结合,有蛋白质互补的作用,而且人体必需氨基酸更全面。三、鱼丸汤买新鲜的鱼自己制作鱼丸,然后加入金针菇或者焯水后菠菜一起煮成汤。四、肉末豆腐鸡蛋羹瘦肉剁细和豆腐、鸡蛋液一起,加入适量凉白开和盐、香油,放入锅里蒸熟,这个菜多种搭配,营养可口。孕中晚期推荐食谱一、海米油菜海米是高钙食物,油菜含有丰富的铁和维生素K,维生素K有助于钙的沉积,这道菜有助于孕妇钙铁的补充。二、海带排骨汤孕期要保证碘的摄入,以防止新生儿克汀病的发生,海带含有丰富的碘,排骨可提供有机铁,而且还含有促进铁吸收的半胱氨酸,能有效预防孕妇缺铁性贫血。三、芝麻酱拌菠菜菠菜焯水,然后加入芝麻酱和炒花生米,芝麻酱含钙高,菠菜含铁高,非常开胃又补铁补钙的一道菜。四、冬瓜蒸肉丸孕晚期容易出现水肿,冬瓜是消除水肿的好食材,加上肉丸,保证充足的营养,肉丸要自己做,新鲜的瘦肉、鱼类都可以。

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